El I Festival de Alimentos Fermentados 'Flora' llega este fin de semana a Sarón.
En Santander, el próximo fin de semana, los días 21 y 22, se llevará a cabo la I Feria de Alimentos Fermentados 'Flora' en el Mercado de Sarón, situado en Santa María de Cayón, un evento que promete ser revolucionario.
Este festival, que durará dos días, ofrecerá a los asistentes la oportunidad de disfrutar de un mercado de productores donde se exhibirá una amplia variedad de alimentos fermentados como café, kombuchas, garum, vegetales lactofermentados, bebidas NoLo, vinos naturales, queso, miso, entre otros, junto con ponencias, catas gastronómicas y conciertos.
En esta primera convocatoria de este tipo en la región, impulsada por la empresa 'La Lleldiría' y organizada por el Grupo de Acción Local Valles Pasiegos y el Ayuntamiento de Santa Maria de Cayón, se contará con el apoyo del Ejecutivo regional a través de SODERCAN y del ODECA dentro de la campaña 'Sabe a Norte'.
La directora de Área de Nuevos Mercados de SODERCAN, Raquel Manzanares, resalta la importancia de eventos como este que respaldan a industrias del sector de alimentos fermentados.
Este tipo de iniciativas evidencian el potencial de Cantabria en la producción de alimentos de calidad y sostenibles, abriendo oportunidades de crecimiento en el sector para la región.
El presidente del Grupo de Acción Local Valles Pasiegos y la concejala de Santa María de Cayón invitan a la población cántabra a participar en estas actividades que contribuyen al fortalecimiento de las zonas rurales.
Desde la LLeldiría, Sarah Hart destaca la innovación de este festival, que busca atraer a un público diverso con un programa lleno de proyectos cántabros y de otras partes del país, todos con un estándar de calidad en común.
La agenda para el sábado incluye talleres sobre café, quesos veganos, cervezas y kombuchas, además de una cata de bebidas NoLo y vinos naturales, así como una confer encia sobre el desarrollo de nuevos quesos y derivados lácteos.
El domingo, se mantendrá el mercado, con actividades familiares sobre la elaboración de alimentos fermentados y catas de cervezas artesanas, culminando con una comida popular fermentada acompañada por el Grupo de danzas 'San Pedruco'.
Para acceder al recinto ferial se deberá pagar dos euros, mientras que los conciertos y ponencias serán gratuitos. Los talleres y catas requieren reserva previa a través de la página web del festival.