La ciudad de Santander se prepara para ser testigo de un homenaje significativo a la historia de la industria conservera con la inauguración de la muestra '75 años conservando lo nuestro', a realizarse este miércoles en el Centro Cultural Doctor Madrazo. Este evento, que celebra el 75 aniversario del Grupo Consorcio, se extenderá hasta el 19 de diciembre, ofreciendo a los visitantes la posibilidad de explorar las raíces de esta estapela historiacl, de lunes a viernes en horario de 9 a 21 horas.

La exposición, comisariada por el arquitecto Javier Sazatornil y el historiador Rómulo Martí, invita a los asistentes a adentrarse en un "viaje por la sociedad y la industria de la conserva en Cantabria". Exhibirá materiales únicos, como fotografías, documentos históricos y latas antiguas, construyendo un relato que entrelaza el legado de la compañía con la historia de la emblemática localidad de Santoña.

Los organizadores han estructurado la exposición en seis secciones, que abarcan temas trascendentales desde el origen de Santoña hasta la evolución de la pesca y su relación con la inmigración italiana, la fundación de Consorcio, el papel crucial de las mujeres en la industria y la diversificación del negocio. Este enfoque integral promete ofrecer una perspectiva completa de cómo Santoña se transformó de un enclave militar a un importante puerto pesquero, esencial para el desarrollo de la industria conservera.

La influencia de la inmigración italiana, que trajo consigo a expertos 'salatoni' que ayudaron a elevar a Santoña como la "capital conservera del norte", será también un tema destacado, al igual que la historia de Giacomo Croce, que fundó la compañía en 1950. Además, se resaltará la contribución histórica de las mujeres, en particular las desobadoras, cuya experticia ha sido vital para la conservación de la tradición del fileteado de anchoas, un pilar de la identidad cultural de la región.

La inauguración está programada para las 19:30 horas y contará con la presencia de autoridades locales, incluidas la consejera de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación de Cantabria, María Jesús Susinos, la alcaldesa de Santander, Gema Igual, y el alcalde de Santoña, Jesús Gullart. La vicepresidenta del Grupo Consorcio, Valeria Piaggio, será la maestra de ceremonias, acompañada por Adriana Onandia, responsable de Comunicación y Sostenibilidad de la empresa.

Piaggio expresó que la exposición "desvela la profunda conexión con nuestra tierra, Cantabria, y, especialmente, con Santoña", subrayando la importancia del trabajo de las mujeres en la preservación de una herencia centenaria. Este evento busca rendir homenaje a su "valiosa labor, tiempo, talento y pasión" en el ámbito de la conserva.

Por su parte, Gema Igual destacó que esta colaboración representa un "agradecimiento público a 75 años de oficio", enfatizando que la conserva cántabra es una "seña de identidad y un motor económico" para la región. En tanto, el alcalde de Santoña subrayó el orgullo que significa celebrar un aniversario de una empresa tan emblemática, que no solo promueve un producto icónico como la anchoa, sino que también contribuye al crecimiento económico y al empleo en la localidad.

Además, la exposición tiene planes de trasladarse a Santoña en 2026, su sede histórica, y luego continuará su recorrido a Milán, Italia, dado el estrecho vínculo entre ambos territorios, siendo este país el principal destino de exportación del Grupo Consorcio.

Este evento cultural se incluye en una serie de actividades conmemorativas del aniversario de la empresa, que el 11 de noviembre llevará a cabo un acto en el Ateneo de Santander, en el que se discutirá la historia de la compañía en una mesa redonda moderada por José Luis Pérez, con la participación de los comisarios y responsables de Comunicación y Sostenibilidad de la firma.

Con un liderazgo que se ha consolidado desde 2015 como la compañía que más filetes de anchoa vende en el mundo, el Grupo Consorcio registra una facturación superior a los 78 millones de euros, manteniendo a 900 empleados mayoritariamente en España y Perú, de donde destina el 59% de sus ventas a la exportación.