En Santander, el Ayuntamiento ha lanzado una ambiciosa campaña llamada 'Santander Kilómetro Cero' con el objetivo de promocionar los productos locales y de proximidad. Esta iniciativa incluye jornadas gastronómicas, ferias de productos locales, catas y mercadillos en toda la ciudad, todo con el propósito de impulsar una gastronomía basada en la calidad y la sostenibilidad, en línea con las ayudas europeas Next Generation obtenidas este año.

Las actividades de la campaña se llevarán a cabo desde este mes hasta diciembre, abarcando eventos como la Feria del Queso en la Plaza Porticada del 4 al 6 de octubre, así como jornadas gastronómicas, catas y mercadillos que acercarán a los ciudadanos los productos de Cantabria. Para más detalles sobre el programa completo de actividades, los interesados pueden consultar la web del Ayuntamiento de Santander o acudir a los puntos de información turística.

Álvaro Lavín, concejal de Comercio, ha resaltado la importancia de este proyecto para posicionar a Santander como un referente en el consumo de productos locales, en un modelo que está experimentando un claro crecimiento. Con una notoria riqueza de productos locales, desde el Ayuntamiento buscan liderar esta tendencia de consumo de proximidad y calidad, conectando directamente a productores y consumidores y realzando la oferta turística y comercial de la ciudad.

Este proyecto, originado en la feria "SDR: piensa global, consume local" llevada a cabo entre 2022 y 2023, establece metas cruciales en aspectos ambientales, económicos y sociales, como fortalecer las relaciones entre productores y consumidores para crear una oferta sólida de productos locales tanto para residentes como para visitantes. Asimismo, busca reducir las emisiones generadas en la ciudad, especialmente en los sectores comercial y turístico, y promover prácticas de consumo local y comercio comprometido.

En este sentido, la campaña pretende fomentar el conocimiento y consumo de productos locales, la mayoría de los cuales son desconocidos para muchas personas, y establecer una dirección colaborativa para impulsar el producto local como un valor añadido. Aunque en Santander la producción y promoción de productos locales aún tiene un largo camino por recorrer, 'Santander Capital KM0' busca maximizar el impacto de la campaña mediante la organización de ferias temáticas, jornadas profesionales y visitas a productores locales.

'Santander Capital KM0' se alinea con los principios de mejora ambiental y economía circular al reducir las cadenas de intermediación entre productores y consumidores. Esto no solo ayuda a minimizar las emisiones asociadas a la distribución alimentaria, sino que también promueve el uso de recursos locales, fortaleciendo el comercio y la hostelería como motores de desarrollo en la comunidad.