La gastronomía de las fiestas de San Juan en Santander

Las fiestas de San Juan son una de las festividades más populares y esperadas en la ciudad de Santander. Esta celebración tiene lugar cada año el 23 de junio, fecha en la que se conmemora el nacimiento de San Juan Bautista.

Durante estas fiestas, los santanderinos y turistas pueden disfrutar de una variedad de eventos y actividades, tales como conciertos, verbenas, fuegos artificiales y uno de los aspectos más importantes, la gastronomía local.

En este artículo, te mostraremos algunas de las delicias culinarias que podrás degustar en las fiestas de San Juan en Santander.

Los mariscos y pescados frescos

Como ciudad costera, Santander cuenta con una gran variedad de mariscos y pescados frescos que no te puedes perder durante las fiestas de San Juan. La sardina es uno de los platos más populares, la cual se prepara a la parrilla y se sirve con pan y limón. También podrás probar otras delicias como el pulpo, la almeja o el calamar, entre otros.

Para los que prefieren los sabores más intensos, recomendamos probar la cazuela marinera, un guiso de pescado y mariscos que se suele acompañar con una buena porción de pan para mojar.

Las rabas

Las rabas son otro plato típico de Santander. Se trata de anillas de calamar rebozadas y fritas, que se sirven con limón o salsa alioli. Este plato suele formar parte de la mayoría de los menús de los bares y restaurantes de la ciudad, pero en las fiestas de San Juan podrás encontrar algunas versiones especiales.

El cocido montañés

Aunque el cocido montañés no es un plato específico de las fiestas de San Juan, es difícil hablar de la gastronomía de Santander sin mencionarlo. Se trata de un plato consistente y reconfortante, que consta de alubias, berza, chicharrones, chorizo y morcilla. Un plato perfecto para los días más frescos de las fiestas.

Las tortillas de camarones y anchoas

Las tortillas de camarones y anchoas son otro de los platos emblemáticos de Santander. Ambas son tortillas elaboradas con los ingredientes mencionados en su nombre y son ideales para compartir en grupo, mientras se degustan unas cervezas o vinos.

La tarta de San Juan

Por último, la tarta de San Juan es uno de los postres por excelencia de estas fiestas. Se trata de un bizcocho suave y esponjoso, relleno de crema y cubierto con azúcar glass y frutas confitadas. Sin duda, una delicia dulce que no te puedes perder.

En resumen, las fiestas de San Juan en Santander son una oportunidad única para descubrir y saborear la gastronomía local. Desde mariscos frescos hasta los platos más populares como el cocido montañés o las rabas, esta ciudad tiene mucho que ofrecer para los paladares más exigentes. Si visitas Santander durante estas fiestas no dudes en probar alguno o todos de estos platos para que tu experiencia gastronómica sea completa.