La Fiesta Homenaje a Pedro Velarde se prepara para brillar en Camargo con una serie de actividades y delicias culinarias que se llevarán a cabo del 1 al 4 de mayo, como parte de una programación impulsada por el Ayuntamiento.

Las Jornadas del Buen Yantar, que se desarrollarán en 15 bares y restaurantes de la localidad, comenzarán con una gran apertura este 1 de mayo a las 17:30 horas en la Plaza de la Constitución. Un pasacalles lleno de color y alegría, con la participación de actores vestidos de época, dará la bienvenida a los asistentes, mientras artesanos y mercaderes organizarán el Mercado Goyesco. Luego, un cañonazo en el Campamento Militar, ubicado en el Parque de Cros, dará inicio oficial a la celebración a las 18:00 horas.

Laura Ara, concejala de Dinamización Cultural y Festejos, ha destacado que estas jornadas se integran de manera perfecta en el amplio programa que se desarrollará a lo largo de los cuatro días. La propuesta incluye deliciosos pinchos que han sido especialmente preparados por los bares locales para que los visitantes puedan disfrutar de la gastronomía de la región.

Para incentivar la participación tanto de los residentes de Camargo como de los forasteros que se acercarán a disfrutar de las 85 actividades programadas, el Ayuntamiento implementará un sistema de votación para los pinchos. Quienes realicen consumiciones en los establecimientos participantes recibirán una papeleta que podrá ser sellada en tres locales diferentes y que luego se depositará en una urna situada en la carpa de la Asociación Recreación 2 de Mayo, en la calle Constitución.

Los votantes tendrán la oportunidad de ganar premios en un sorteo donde se ofrecerán vales de 20 euros para gastar en comercios y negocios locales, con un primer premio de 300 euros, un segundo de 200 y un tercero de 100.

Entre los bares que se suman a estas jornadas destaca el Café Bar Astoria, que sorprenderá con su pincho "Explosión de Sabores", una deliciosa tosta que combina queso de untar, paleta ibérica, cebolla caramelizada, anchoas, huevo de codorniz y langostinos. También está el Café Bar Refugio, que presentará "Bala de Cañón", una jugosa albóndiga de carne de Cantabria servida con puré de patatas artesano y cebolla frita.

Por su parte, el Bar La Oficina J&Puy nos trae "Trinchera de Pork", que consiste en un pan bao relleno de cerdo, acompañado de cebolla cristalizada y salsa ahumada, mientras que el Bar Nuevo Candela deleitará a los comensales con "Alioli de Ajo Negro y Miel", una tosta con chipirones fritos, parmentier en su tinta y alioli de ajo negro.

La Cafetería Dejá-vu ofrecerá "El Capitán", un pincho de queso crema y salmón ahumado con eneldo, sésamo y pimienta negra. La Pulpería La Bodeguilla se unirá con "La Pulpería", que incluye una exquisita brocheta de pulpo con queso semicurado y confitura de tomate y naranja.

El Café Bar Velarde presentará "Velarde", una tosta de aceite de oliva y pimientos que combina anchoas y boquerones sobre una vinagreta de reducción de Pedro Ximénez. El Bar Las 3 Amigas incorporará "Machaquito", una deliciosa opción de hojaldre relleno de lechazo al horno, mientras que la Cafetería Prisma aportará "Prisma Mar", una zamburiña a la plancha con aliño de ajo y perejil.

La Vermutería Hoyuela se unirá a la fiesta con "Tigretón de Mejillón", que incluye mejillones, tomate y bechamel. Además, el Hotel Boutique Albus San Luis participará con "Fusil al Albussanluis", una propuesta irresistible que mezcla calamares, morcilla y nueces.

Finalmente, Nacho's Tavern sorprenderá con "Bocado Guerrillero", una hamburguesa de pollo con verdura y alioli, mientras que Ciudad Bonita Plaza presentará "Fusión", un hot dog decorado con cebolla y mayonesa de aceitunas. El Café Medina cerrará esta oferta con "A las Barricadas", un buñuelo de bacalao con cremoso de aguacate y tuile de frutas, y el Bar Restaurante El Galeón finalizará con una "Tartaleta de Tubérculo con Setas", una opción sin gluten que encantará a los asistentes.